フェイジョア収穫2012、初豊作

落果したフェイジョアの実を収穫しました。


初めての豊作で、数は60個程あり、ずっしりと重いです。
品種はアポロとマンモス。アポロの方が大きく卵型で安定した大きさをしていました。マンモスは大きさが安定しておらず、形もバラバラな印象です。
尚、上の写真の、主に右の白いボールの中に入っている大きいものがアポロの実ですが、マンモスも混ざっています。また、主に白いボールの左横の実がマンモスの実です。


収穫したのは上の写真のように風で落果した実、手で触ると簡単に落果するような実だけを収穫しています。落果しない実はまだ熟していないと思われるので、そのまま木に残しました。残っている実は大体20個程です。

試しに大きい実を食べてみましたが、甘酸っぱくて美味しかったです。甘いモノに厳しい母からも美味しいと高評価を得られました。
日持ちするので、ゆっくりと食べて消費して行く予定ですが、硬い実は加工も試してみたいなと考えています。

ホワイトゼノア初収穫

昨日、去年から栽培している白系イチジク、ホワイトゼノアの実が熟したので収穫しました。
初収穫です。


写真左の実が初収穫のホワイトゼノア、右は参考用に収穫した白系イチジクのホワイトスキアとなっています。
本当は熟したホワイトゼノアが2個生っていたのですが、1つ鳥か何かに食べられてしまっていて収穫できなかったのが残念でした。
白系いちじくは熟しても見た目が殆ど変わらない為、鳥などによる食害は無いものと考えていただけに誤算です。
ホワイトゼノアは一番ポピュラーだと思われるイチジク、ドーフィンと同じくらいか一回り小さい程度の大きさです。ホワイトスキアは食べると物足りなさを感じますが、ホワイトゼノアはちょっと食べる分には良いサイズかなと思います。

味の感想は後日追記したいと思います。

柿は硬いほうが好き

今日は秋の味覚の話をしたいと思います。

日本の代表的なフルーツ、柿です。
今年は沢山の実が生りました。祖父が昔植えたもので植えられた年代や形などの特徴から恐らく、品種は『富有柿』だと思われます。


手を伸ばせば、いつでも柿が食べられる環境というのは贅沢ですね。
朝食にデザートとして、この柿を1～2個食べています。

そういえば、最近、TV(ほこ×たて)で知ったのですが、柿嫌いの若者が増えていて、20代の嫌いなフルーツ1位が柿らしいです。
嫌いになる一番の原因は食感。
熟した柿のヌルっとしたような歯ごたえの無い食感が苦手なんだそうです。
考えてみれば、私も歯ごたえが無い柿よりも、早めに収穫した硬めの柿が好きです。
子供の頃から硬い柿を好んで食べていました。

尚、この富有柿は最近お店で見かける改良品種(太秋など)と比べて昔からある古い品種ですが、早めに収穫しても甘く、美味しいです。
早く収穫すると食感はリンゴに近いカリカリ、シャキシャキ感ながら、リンゴよりも舌触りの良い滑らかな食感となり、熟した柿のヌルっ・グチュっとした感じは全く無い状態で、柿は食べられるけど柔らかい柿の食感が苦手という人なら美味しく食べる事ができます。
どれくらい違うのか食欲に例えて言うと、私は柔らかい柿は1/4個で十分ですが、歯ごたえのある柿なら2～3個食べられる位違います。

お店で見かける比較的安くて歯ごたえを売りにする柿といえば、『次郎柿』ですかね。
出来るだけ緑色で色が黄色く薄いものを選んで購入し、スグに食べればシャキシャキとした歯ごたえが楽しめるかなと思います。

フェイジョアの実、硬い状態のままで試食

昨日の風でフェイジョアの実が2つ落ちてしまったので、回収しました。


重さは約36gです。
熟して落ちた訳では無い為、まだ実は硬いのですが、1個だけ試しに食べてみる事にしました。

味は、中心部分の種を包むゼリー状の部分が食べられる状態だったものの、果肉部分が固く、食べられる状態ではありませんでした。ゼリー状の部分は甘酸っぱくて美味しかったです。

もう1個の実は追熟を待って食べたいと思います。

▼2012-11-14追記
もう1個の実をリンゴと一緒に袋に入れて追熟を待ったのですが、水分が無くなってグニャグニャになっただけで追熟しませんでした。

大実サルナシの実を収穫、2012

大実サルナシが熟して落果するようになったので収穫しました。


収穫中は、当たりがキウイフルーツの香りと、甘い香りに包まれていました。



収穫完了。
重さは1個、約3.5～7.0g程度で、合計約857.5gの収穫となりました。1個5gで計算すると個数は大体175個前後です。

熟したサルナシは、キウイフルーツから酸味を抜いて甘みを強くしたような感じの味で、とても美味しいです。
去年は放射性物質汚染の心配から殆ど食べずに処分しましたが、今年は様々なデータを見て心配がある程度解消されたので、収穫したものは全て消費する予定です。(放射性物質を気にしていたら何も食べられなくなってしまうので、気にするのは諦めたと言っても良いですね。)
生である程度食したら、ジャムにするか焼酎に漬け込みたいと思います。