桑の実(品種：ララベリー)の収穫と、姫桑

いやー、昨日は暑かったです。
午前中の早い段階で室内の温度計が34度を表示したので、慌ててクーラーを使いました。


外も相当暑かったですが、鉢植えの桑の実『品種：ララベリー』が数日前から落果して早急に収穫しないといけない状態だったので、頑張って収穫。
先週辺りから蚊が出始めているのですが、強い日差しの中では蚊も活動しにくい様で、蚊に絡まれる事無く収穫する事が出来たのが幸いでした。

未熟過ぎて収穫できない実が木に半分程残っていますが、取り敢えず第一次の収穫は終了。
収穫した実はジャムにします。

※追記：収穫後スグに冷蔵庫に入れなかった為、この日の暑さで傷んでしまい、ジャム化出来ませんでした。


そして・・・、落果してしまった実はこちら。
右の山が落果してしまった実ですが、全体の1/3程ダメになってしまいました。orz
落ちた実も使えれば良いのですが、熟した桑の実はとても傷みやすく、付いた泥も果実の間に入り込んでしまって取れにくいので、落ちてしまったものは使えません。

落果の原因は大きく2つ。
「完熟したものが次々と自然落果した。」という生理的なものと、「ここ最近の猛暑で水切れを起こして落果した。」という管理失敗的な理由からでした。

この失敗を活かし、次回は完熟する前に収穫したり、水を張ったバケツの中に鉢を入れて水切れ対策をしようと思います。

※追記：この後日、更に失敗を重ねてしまいました。
2度目の収穫を目前にして梅雨入りし、大雨で一気に落果してしまった為です。
梅雨入りが早かったという事もありますが、完熟を諦めて収穫するべきでした。

▼『姫桑』

あと、盆栽に適した、矮性種の『姫桑』を購入したので紹介です。


引きの写真を撮るのを忘れましたが、株のサイズは大体30～40cm位です。
小さい実がついていて、次々と熟しては自然落果していました。

どれ位小さいか、収穫した品種『ララベリー』と比較してみました。
まずは葉っぱから。

左が『姫桑』、右が『ララベリー』ですが、こんなに違います。

続いて実の大きさ比較。

上と同じく、左が『姫桑』、右が『ララベリー』です。
こちらも、相当、サイズに違いがあります。

この実で果重は、『姫桑』0.2g、『ララベリー』4g。
重さでおよそ20倍の違いがあります。

糖度は、どちらも12～15度前後。
どちらも味は同じで、熟した実に酸味は全く無く、風味も桑の香りが少しある程度です。
ジャムにして酸味をプラスしないと正直美味しくはありません。


この姫桑は実を収穫するものでは無いので、株をどう仕立てるか考え中です。



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