落花生『おおまさり』を収獲して塩茹で【2015/11】

11月22日の朝、日テレのTV番組『所さんの目がテン！』で、畑で収穫した落花生を圧力鍋で茹でて食べるという事をやっていたのですが、そういえば、うちの畑の落花生も収穫できる状態だった事を思い出し、収穫して食べる事にしました。


こちらが今年収穫した落花生『品種名：おおまさり』。(※写真は洗浄直後)
おおまさりは品種改良により2007年に誕生した新品種で、大きくて甘いというのが特徴です。

取り敢えず、今年は試験的に2株だけ植えていたのですが、ここ暫く雨で畑に出られなかった間にカラスの食害にあってしまい、1株分の落花生しか収獲が出来ませんでした。

また、実が成長しきってない物が多い事や、見た目が悪くなる褐色の斑点(莢褐斑病？)が出てしまっているのが気になります。
考えられる原因は、植え付け時期の遅さと土の悪さと、日照時間の少なさです。
日照時間はどうしようもありませんが、次回は苗の準備を早めに行ったり、無農薬から低農薬に切り替えたり、土壌の消毒を強化して栽培しようと思いました。

調理方法は塩茹でです。
鍋で茹でるとかなり時間が掛かるので、今回は圧力鍋で時間短縮しました。
→ 圧力鍋で8分！茹で落花生 by ★まりまり★ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが222万品  ※参考：クックパッド
ただ、入れた水が多かった為か水っぽくなってしまったので、フライパンで軽く炒って水分を飛ばして完成です。


成長しきっていない小さな実は甘味が強め、大きな実はデンプンが多いからか芋っぽいホクホク感です。
おおまさりの大きな実は中身がギッシリ詰まっていて食べごたえがあったので、次回もこの品種を育てたいと思います。