紫ジャガイモ、シャドークイーンの収穫と調理

紫ジャガイモ、シャドークイーンを収穫しました。

先に、調理したものからお見せします。下の写真は茹でた状態のものです。

うっすら紫色に茹で上がりました。皮が濃い紫色ですが、中身はこの程度の紫さです。
味は普通のジャガイモと同じで、人気の品種キタアカリよりは甘みは少なくアッサリとした感じだなと思いました。また、中が若干ねっとりしています。

ポテトチップス。左：スライス直後、右：レンジで加熱乾燥後
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レンジでポテトチップスも作ってみました。塩と胡椒を振りかけていただきます。
こちらの方が茹でるよりも甘みが出ていて美味しいと思いました。色も結構濃い紫です。

続いて収穫時の様子です。

もっと枝が枯れてから収穫したかったのですが、枯れにくくなったので収穫しました。


一株から取れた芋です。一個を半分にした種芋から、これだけの芋が出来るのだから凄いですよね。

洗ったジャガイモ

合計12個取れました。母も言っていましたが、まるで小石のようです。

結構美味しいジャガイモだったので、また来年も作るかもしれません。
手入れ無しの放置状態で良いので、ジャガイモ栽培は楽で良いです。


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