するめを食べながら覚え書き

園芸の話題がメインな、雑記系ブログです。くコ:彡
Home > ブログ > 園芸 - 野菜・山菜・きのこ > コシアブラと行者ニンニクと、タラの芽を植えつけ

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日曜の昼間に、山菜のコシアブラ、行者ニンニク、タラの芽をホームセンターで購入して、地植えしました。

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これはコシアブラ。食べた事がないので購入してみました。芽吹いた芽を天ぷらやおひたし、炒めものにすると美味しいらしいです。かなり小さいですね。高さは30~40cm程度、太さは直径7mm程度です。まだ芽吹いていませんが、この大きさだと食べごたえが無さそうです。今年は収穫せずに、株を大きくして来年食べるのが良いかもしれませんね。
コシアブラ - Google 検索

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タラの芽です。トゲなし品種で、「静岡みどり」という品種名?のようです。トゲなしタラの芽は、普通のタラの芽の幹にある、厄介なトゲが無いのが魅力的です。
購入した苗は、高さは1.2m程度、直径は25cm程度の立派な株でした。これなら食べごたえのあるタラの芽が取れそうです。
タラの芽は、天ぷらにして食べるのが大好きなので、収穫したら天ぷらにして食べたいと思います。
タラの芽 - Google 検索
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最後は行者ニンニクです。名前の通り、ニンニクのような風味を持った山菜で、ネギ科が持つアリシンなどの健康成分を持っています。料理法は、醤油漬け、天ぷら、バーベキューにして食べるのが良いそうです。
球根が増える事によって株が増えていくようなので、今年は食べずに増やしていきたいと思います。
行者ニンニク - Google 検索

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